COCINA A DOS: La cocina hecha a dos manos para los amantes de la buena mesa.

lunes, 26 de mayo de 2008

ESPAGUETIS CON BRÓCOLIS Y ANCHOAS


Buenísimos los espaguetis con los brócolis y el punto salado de las anchoas. Una forma diferente de presentar la pasta. Esta verdura combina muy bien con estos ingredientes.


250 gr. de espaguetis

300 gr. de brócolis

6 filetes de anchoas picadas

4 ajos picados

3 cucharas de queso rallado

Aceite y vinagre


Hervir la pasta al dente, escurrir, refrescar y reservar.

Freír 2 ajos y juntar los brócolis cortados en ramilletes, añadir unas gotas de agua y dejar cocer hasta que se seque el caldo. Reservar.

Freír los otros 2 ajos, juntar las anchoas e inmediatamente añadir la pasta, rehogar unos minutos. Espolvorear con el queso rallado.

Servir por separado.








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