ENTRADA DE AHUMADOS

Antes de una buena comida, el placer de probar los ahumados es enorme. El consejo que damos: que están acompañados de un buen vino blanco seco.

200 gr. de bacalao ahumado
200 gr. de salmón ahumado
2 cucharas (sopa) de caviar
2 ramas de ajetes tiernos
2 flores comestibles
Aceite, pimienta, sal, vinagre de Módena
Disponer en un plato el salmón y el bacalao. Espolvorear los ajetes picados.Repartir el caviar y aliñar con la sal, pimienta, aceite y él vinagre.
Adornar con las flores comestibles.