POLLO EN ARCILLA

Puede parecer raro pero un pollo asado dentro de la arcilla, reserva todo su sabor y su jugo. Muy fácil de preparar aunque el aspecto del pollo envuelto en la arcilla sea feo.

1 pollo entero

1 paquete de 1 kg de arcilla para modelar

Sal, pimienta, orégano, tomillo, laurel en polvo y albahaca.

Aceite

Condimentar el pollo por dentro y por fuera con los condimentos.

Amasar ligeramente la arcilla y abrir con el rollo de masas, dejando del tamaño del pollo. Ir moldeando el pollo con la arcilla hasta que quede totalmente cubierto.

Disponer en una bandeja de horno y asar durante 1 hora y 1/2.

Para sacar el pollo, dar golpes con un martillo de madera en todo el perímetro, retirando la arcilla antes de servir.

Acompañar con unas patatas asadas  mayonesa.