jueves, 18 de abril de 2013

ENSALADA AL ESTILO DE CADA COCINERO

 
 
La comimos en un restaurante de playa sin maíz. Pero al hacerla en casa, pensamos que con maíz quedaría muy buena...lo logramos. 
 
 
 



3 hojas de escarola
1 puñado de canónigos
1 puñado de rúcula
3 palmitos
2 cucharas de maíz cocido
Aceite, sal y vinagre de Jerez
 
 
Picar la escarola, mezclar con los canónigos y la rúcula y hacer una cama en un plato ensaladera.
Cortar los palmitos en rodajas finas y repartir por el plato y espolvorear el maíz.
Aliñar con aceite, sal y vinagre a gusto.
 
 
 
 





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