COCINA A DOS: La cocina hecha a dos manos para los amantes de la buena mesa.

sábado, 11 de enero de 2014

POLLO MOZÁRABE

Receta cedida por una amiga cordobesa, su madre la preparaba, nosotros la probamos y nos encantó. Realmente deliciosa la mezcla de salado y dulce.
 
 
 
 2 pechugas de pollo
1 cebolla picada
30 gr. de almendras
30 gr. de anacardos
20 gr. de piñones
4 orejones picados
1 cuchara de uvas pasas
Aceite, sal
 
Cortar la pechugas en trozos pequeños.
Dorar la cebolla y juntar el pollo, dejar rehogar hasta dorar.
Dorar en una sartén con una gota de aceite, las almendras, los anacardos y los piñones y juntar a la cacerola del pollo.
Por último, juntar los orejones y las uvas, dejar unos minutos al fuego. 
 
 



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