TERNERA CON SALSA DE PIMIENTOS

 

 

 

Uno de los acompañantes de este plato, debe ser las famosas patatas fritas, tan apreciadas por adultos y niños. La salsa debe quedar muy espesa. Para chuparse los dedos.

 

 

600 gr. de ternera en filetes

2 pimientos verdes picados

2 ajos picados

1 cebolla picada

1 tomate picado

1 copa de vino blanco

1 hoja de laurel

Aceite, sal y perejil

En la olla rápida, freír los filetes hasta que se doren. Retirar y en el mismo aceite dorar los pimientos, los ajos, la cebolla y el laurel. Juntar los tomates hasta que se deshagan, juntar el vino, el perejil y sal. Triturar en la batidora la salsa y reservar.

Disponer los filetes en un plato de horno y verter la salsa. Calentar al horno 180ºC antes de servir. 

PATATAS CON ACELGAS

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Las patatas de este plato resultan crocantes y las acelgas con ajos quedan muy sabrosas. Para acompañar este plato, bastará con unos filetes de pollo o pavo en la plancha.

 

 

4 patatas medianas

3 ajos picados

2 hojas de acelgas

Aceite, sal, pimienta 

Cocer las patatas con agua y sal sin pelar. Pelar y cortar en cubos.

Freír en abundante aceite hasta que se doren.

Hervir unos minutos las hojas de acelga, escurrir y picar.

Dorar los ajos y juntar las acelgas, salpimentar y mezclar con las patatas fritas.

Servir muy caliente.

ENSALADA AMÉRICA

 

Realmente esta ensalada es muy completa, las acompañamos de filetes de ternera a la plancha y ya tenemos una comida o cena perfecta.

 

 

 

 

2 tomates

1/2 tarro de palmitos

60 gr. de pepinillos en vinagre

4 trozos de coliflor cocida

1 cuchara de zanahoria rallada

1 cuchara de brotes de soja

1 cebolleta

Aceite, sal, vinagre de Jerez, perejil picado.

Cortar en lonchas finas los tomates, la coliflor y la cebolleta. Cortar los pepinillos en abanicos y los palmitos en rodajas.

Disponer en un plato ensaladera los tomates, los palmitos, los pepinillos. Repartir por encima la zanahoria, la soja y la cebolleta.

Aliñar con aceite, vinagre, sal y el perejil.