2 pechugas de pollo enteras
1 cebolla mediana
3 ajos picados
1 manojo de espinacas
1 puñado de piñones
1 puñado de uvas pasas
Aceite, sal, orégano y tomillo
Cortar las pechugas en trozos pequeños, aliñar con sal, orégano y tomillo y dejar 20/25 minutos.
Hervir las espinacas y apretar entre las manos para retirar todo el líquido. Picar y reservar.
En una cacerola grande con aceite, dorar los trozos de pollo. Juntar el ajo y la cebolla picada y dejar que se ablande y dore un poco.
Salpimentar y juntar los piñones y las pasas. Remover muy bien y juntar las espinacas.
Remover y servir.
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