viernes, 23 de septiembre de 2016

ENSALADA MALAGUETA

Muy fresca en verano, esta ensalada lleva el nombre de Malagueta en homenaje a Málaga.
Para los que no les gusta las ensaladas de pescado; ésta será una excepción. Recomendamos probarla. 


 
 
 


1 trozo de cola de salmón fresco
1 sobre de salmón ahumado
6 filetes de boquerones en vinagre
1 cebolleta pequeña picada
Aceite, sal, pimienta y perejil picado

Salpimentar el salmón fresco y hacerlo en la plancha. Retirar la piel, desmenuzar.
Picar el salmón ahumado y los boquerones.
Picar la cebolleta y el perejil.
Juntar todo en un bol. Salpimentar y regar con aceite. Servir muy fría.

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