SALPICÓN AMPARO

 Una ensalada fresca, excelente para acompañar pescados, aunque nosotros la acompañamos con filetes de lomo de cerdo o hamburguesas.

 

 

 

5 huevos de codorniz
250 gr. de gambas arroceras
5 palitos de surimi
1 lata de maíz
Aceitunas verdes
Aceitunas negras
Aceite, vinagre y sal

Cocer los huevos, pelar y cortar por la mitad. Cocer y pelar las gambas. Picar los palitos de surimi y las aceitunas.
En un bol mezclar todos os ingredientes, aliñar con el aceite, el vinagre y sal.