4 hojas de escarola
1 tomate
1 lata pequeña de maíz
1 zanahoria rallada
4 pepinillos en vinagre
2 ajetes
Mojama
Huevas
Aceite, sal y vinagre de Jerez
Picar la escarola, el tomate, los pepinillos y los ajetes.
Hacer tiras finas de la mojama.
En una ensaladera disponer: la escarola, el tomate, la zanahoria, el maíz, los pepinillos, los ajetes.
adornar con la mojama y montoncitos de huevas.
Aliñar con aceite, sal y vinagre.
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