1 berenjena grande
1 tomate grande
1 cebolla grande
Orégano, sal y aceite
Cortar la berenjena en rodajas con piel y dejar en agua y sal durante 1/2 hora. Escurrir, secar muy bien con un paño y freírlas con aceite. Reservar.
Cortar el tomate y la cebolla en rodajas y espolvorear orégano. Reservar.
En un recipiente de horno colocar la berenjena, el tomate y por último la cebolla. Regar con aceite y llevar al horno pré-calentado á 200ºC durante 12 minutos.
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