1/2 litro de leche
4 huevos
200 gr. de azúcar
Vainilla o cáscara de limón
En una flanera poner 50 gr. de azúcar y unas gotas de limón y llevar al fuego para hacer un almíbar oscuro. Untar el fondo y los bordes y dejar enfriar.
Hervir la leche con la vainilla o la cáscara de limón. Retirar la cáscara. En un bol batir los huevos con el azúcar y añadir la leche hirviendo. Mezclar muy bien y verter en la flanera caramelizada. Colocar en una bandeja de horno y echar 3 tazas de agua más o menos.
Meter al horno caliente durante 35 minutos. Pinchar con una aguja y deve salir limpia para que el flan esté hecho.
Servir frío.
No hay comentarios:
Publicar un comentario