La calabaza y las gambas, excelentes ingredientes para una sopa sabrosa y digestiva. Hay que probarla para saber que deliciosa resulta.
300 gr. de calabaza
2 patatas
1 cebolla picada
1 ajo picado
1 litro de caldo de verduras y gambas
250 gr. de nata líquida
150 gr. de gambas arroceras
Sal, aceite
Hacer el caldo con verduras y las cabezas de las gambas, colar y reservar.
Cortar la calabaza y las patatas a trozos medianos.
En la olla rápida, rehogar el ajo y la cebolla, añadir las patatas y la calabaza. Juntar el caldo y dejar cocer durante 8/10 minutos. Pasar la sopa por pasapuré y volver al fuego, añadir las gambas y la nata.
Servir caliente.
1 comentario:
mmmmmmm!!! Que sabroso!!!
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