1 besugo entero
2 cebolletas picada
2 ajos picados
Aceite y sal gruesa
Disponer el besugo en una bandeja de horno,espolvorear la sal y regar con aceite. Asar durante 15-18 minutos. Limpiar el pescado de piel y espinas,desmigar y disponer en un plato de servir.
Picar muy finamente las cebolletas y los ajos y mezclar con el pescado.
Aliñar con sal, aceite y perejil picado.
Servir fría.
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