Muy rápido y fácil de hacer. Pero el toque de las anchoas hacen de este plato un manjar.
5 nidos de tagliatelli
8 anchoas en aceite picadas
1 ajo picado
1 vaso de tomate frito
300 gr. de queso parmesano rallado
1 rama de perejil
Hervir la pasta durante 15-18 minutos con agua y sal hasta quedar al dente. Escurrir, enfriar con agua fría y reservar.
Dorar los ajos y juntar el tomate, mezclar muy bien y añadir parte del queso rallado (reservar un poco para adornar el plato)
Espolvorear el resto del queso adornar con la rama de perejil y servir caliente.
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