1 cola de merluza
3 ajos en láminas
4 cucharas de harina
Zumo de 1 limón
1 vaso de perejil picado
Aceite, sal y pimienta
Hacer de la cola de la merluza, dos filetes y cortar en trozos medianos. Salpimentar, juntar el zumo y dejar reposar 10 minutos. Pasar por harina y freír en aceite bien caliente. Dejar escurrir en papel absorbente y reservar caliente en un plato de servir.
Escurrir un poco del aceite de freír el pescado y dorar los ajos. Juntar el perejil y
unos segundos y regar el pescado. Servir inmediatamente.
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