COCINA A DOS: La cocina hecha a dos manos para los amantes de la buena mesa.

martes, 11 de enero de 2011

RODABALLO AL HORNO


1 rodaballo entero ( limpio y sin cabeza)

3 cebollas

2 patatas

3 ajos

Zumo de 1 limón

Aceite, pimienta, sal


Hacer unos cortes en la parte oscura del pescado. Salpimentar y rociar con el zumo de limón. Reservar.

Cortar las patatas en lonchas finas, picar la cebolla y cortar los ajos en láminas. Freír con abundante aceite hasta que estén tiernas. Escurrir todo el aceite y cubrir una bandeja de horno. Colocar el rodaballo encima, regar con un hilo de aceite y asar durante 18 minutos a temperatura de 180ºC.

Freír los ajos hasta que estén muy dorados y repartir sobre el pescado.

Servir caliente.


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