AMBROSÍA

Aprendimos a hacer este dulce y además, apreciarlo en el sur de Brasil. En un viaje inolvidable; en casa de un amigo y su familia. Este dulce es típico de esa zona y para personas que les guste los dulces casi empalagosos.

1 litro de leche

800 gr. de azúcar

5 huevos

3 yemas

1 taza de agua

1 rama de canela

3 clavos

Cáscara de naranja

En un cacerola poner la leche, el azúcar, el agua y un trozo de la cáscara de naranja.

Juntar los huevos y las yemas batidos y cocer a fuego lento sin remover. Cuando empiece a hervir, subir el fuego y remover continuamente durante 5 minutos.

Debe quedar como un revuelto.

Verter en un bol y dejar enfriar en el frigorífico. Adornar con una rama de canela.