1kg. de sardinas
2 ajos picados
zumo de 1/2 limón
1/2 vaso de vino blanco
Aceite, sal y perejil picado
Retirar las cabezas, tripas y escamas de las sardinas.Abrirlas y reservar.
En una cacerola poner el aceite y disponer las sardinas en dos capas. Espolvorear
los ajos, regar con aceite y sal.
Cocer a fuego muy bajo durante 7 minutos y dar la vuelta con cuidado, regar con el vino y dejar otros 7 minutos.
Espolvorear con perejil, rociar el limón y servir en la misma cacerola.
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