PUDIN DE YOGUR Y QUESO

Muy fácil y con ingredientes que tenemos a mano siempre. Con el sabor especial del queso; puede ser presentado en moldes individuales.

1 tarrina de queso Philadelphia normal
2 huevos
150 gr. de azúcar
2 yogures naturales
Hojas de menta
Caramelo:
80 gr. de azúcar
Zumo de limón


Mezclar en la batidora, el queso, los huevos, el azúcar y los yogures.Reservar.
Hacer el caramelo con el azúcar y el limón. Untar un molde tipo plum-cake y reservar.
Verter la mezcla y llevar al horno durante 1,30 minutos a baño-maria a temperatura de 180ºC.
Adornar con la hoja de menta.
Servir frío.