Interesante esta receta, nos gusta cortar los boletus en trozos pequeños para comerlos de un solo bocado, pero se puede cortar los boletus en lonchas finas.
600 gr. de boletus
4 huevos
Pan rallado
Harina
Sal y pimienta
Aceite
Limpiar los boletus con un paño húmedo o cepillo. Salpimentar.
Cortar los boletus en lonchas.
Batir los huevos, pasar los boletus uno a uno en harina, huevo batido y por último en pan rallado.
Freír en abundante aceite y dejar escurrir en papel de cocina.
Servir calientes.
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