Este plato puede ser único acompañado de una fruta o yogurt.
1 cola de salmón cortado en 4 trozos
3 tomates
6 patatas
Aceite, sal, pimienta, orégano, romero, limón
Salpimentar el salmón, juntar el orégano, el romero y regar con el zumo de limón y dejar macerar 1/2 hora.
Cortar los tomates en rodajas y espolvorear orégano y sal. Pelar y cortar las patatas en rodajas finas.
En una bandeja de horno untada con aceite, disponer las patatas salpimentar y encima disponer los tomates. Asar durante 15/20 minutos, hasta que las patatas estén hechas.
Asar en la plancha los trozos de salmón y reservar calientes.
Plato de servir: Las patatas haciendo cama, los tomates y encima los trozos de salmón.
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