lunes, 3 de octubre de 2016

RAVIOLIS CON SALSA PESTO

Aunque los raviolis están buenos con cualquier pasta, la salsa al pesto le pega de maravilla. Nosotros adornamos el plato con nueces.


2 bandejas de raviolis frescos
1 taza de albahaca fresca
2 ajos
1 puñado de piñones
150 gr. de queso parmesano rallado
Aceite y sal


Cocer los raviolis con abundante agua y sal, escurrir y retirar "al dente". Rociar aceite para que no se peguen unos a otros y reservar.
Salsa:
En un mortero machacar: la albahaca, los ajos, sal, los piñones. Agregar unas gotas de agua, mezclar.
En un plato disponer los raviolis, regar con la salsa y espolvorear el queso. Adornar con nueces.

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