viernes, 2 de junio de 2017

JUDÍAS VERDINAS CON GAMBAS

Para esta legumbre tenemos dos versiones que se pueden encontrar utilizando las etiquetas.
Esta versión es con gambas.
 
 
 


300 gr. de judías verdinas
1 cebolla mediana
 2 ajos
100 gr. de gambas pequeñas
1 litro de caldo de ave
2 ajetes
Aceite y sal

Dejar las verdinas en remojo 8 horas. Escurrir el agua y poner a hervir a fuego lento en una cacerola hasta que estén tiernas.
Picar los ajos, la cebolla, los ajetes y reservar.
Pelar las gambas y reservar.
En una sartén: dorar los ajos y juntar la cebolla, dejar cocer hasta que la cebolla esté transparente. Juntar las gambas y cuando estén rosadas; juntar a la cacerola con las verdinas, remover y juntar la sal y los cebollinos picados.


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