1 bote de anchoas
2 cucharas de huevas
1/2 lechuga
1 lata de maíz
1 cebolla pequeña
Aceite, sal y vinagre de Jerez
Picar la lechuga y la cebolla muy menuda. Mezclar con el maíz.
Colocar en un plato.
Adornar intercalando espárragos y anchoas.
En el centro, adornar con las huevas y una anchoa enrollada.
Emulsionar el aceite, la sal y el vinagre y aliñar la ensalada.
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