Una receta simples pero muy sabrosa. Se puede sustituir por pollo o conejo. La hemos preparado con filetes de lomos de cerdo, que nos había sobrado de una receta anterior. Así, aprovechando todo.
Ah! imprescindible las patatas fritas!
4 filetes de lomo de cerdo
200 gr. de champiñones
2 ajos picados
1/2 cebolla picada
1 copa de sidra
2 cucharas de agua
zumo de 1 limón
Aceite, sal pimienta y cebollino picado
Salpimentar los filetes y regar con el limón. Hacer en la plancha y reservar caliente.
Cacerola:
Dorar los ajos, juntar la cebolla y cuando ésta estuviere transparente, juntar los champiñones, sal, pimienta y la sidra. Tapar y dejar cocer 5-8 minutos.
Desleír la harina en el agua y juntar a la cacerola. Dejar espesar removiendo.
Servir con patatas fritas.
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