Excelente paté para untar en pan o tostadas. Tienen un fuerte sabor de aceituna que para los amantes de ese fruto es un manjar.
250 gr. de aceitunas negras sin hueso
40 gr. de anchoas en aceite
2 cucharas (sopa) de alcaparras en vinagre
1 cuchara pequeña de zumo de limón
1/2 ajo
Aceite, pimienta y tomillo fresco
Machacar todos los ingredientes en el mortero, servir a temperatura ambiente y sobre tostadas.
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