ALCACHOFAS AL VINO

Mi abuelo se enfadaba cuando la abuela le "robaba" un poquito de su vino preferido para esta receta, pero es que resultaban tan buenas... probar a hacerlas.

1 bote de alcachofas de 1/2 kg.

1 vaso de vino blanco seco

1/2 cebolla picada

2 ajos picados

3 tomates maduros pelados y picados

1 cuchara (sopa) de carne de pimiento choricero

Sal, pimienta y perejil picado

Colar las alcachofas.

En el wok, freír los ajos y las cebollas hasta que quede transparente. Añadir los tomates, sal, pimienta y el perejil. Dejar cocer durante 5 minutos y añadir el vino, la carne de pimiento choricero. Dejar espesar y servir.