POTAJE DE CARNE CON VERDURAS

Para cena o comida en días de frío, este plato es ideal. El toque del vino le da un sabor muy rico. Nosotros lo acompañamos con unas simples tortillas a la francesa con queso rallado.

3 filetes de ternera
100 gr. de champiñones
2 zanahorias
1 cebolla
2 ajos
1copa de vino blanco
Aceite, sal, pimienta y cebollino

Cortar los filetes en tiras finas, Salpimentar y dorar en una cacerola con aceite. Juntar la cebolla y los ajos picados y cuando estén casi dorados, añadir las zanahorias picadas. Remover unos minutos y juntar el vino y un poquito de agua.
Dejar cocer hasta que la carne y las zanahorias estén blandas. Juntar los champiñones y dejar al fuego unos 3 o 4 minutos. Si se quiere el caldo más espeso, diluir en un poquito de agua una cucharita de café de maicena y volcar en la cacerola, remover unos minutos. Para adornar, unos cebollinos picados.