PATÉ DE TOMATES SECOS Y NUECES

Para untar tostadas de aperitivo, pero también la usamos para acompañar unas hamburguesas o simplemente unos filetes de ternera o cerdo. Y como salsa para unos espaguetis. Un paté versátil que nos sacará de muchos apuros.

1 rama de apio

1 puñado de aceitunas negras sin huesos

1 puñado de tomates secos

1 puñado de nueces

1 cuchara mediana de vinagre balsámico

Aceite, sal, pimienta, orégano, perejil 

Dejar durante 1 hora los tomates secos en remojo con agua templada. Escurrir.

Picar: el apio, los tomates, las aceitunas y las nueces.

Rehogar el apio, juntar las aceitunas, los tomates y las nueces.

Aliñar con sal, pimienta, orégano y el perejil picado. Juntar el vinagre balsámico.

Batir en la batidora de mano hasta conseguir una pasta.