ENSALADA DE ATÚN CON CEBOLLA FRITA

Absolutamente deliciosa esta ensalada. En otoño e invierno se servirá templada y en primavera y verano fría. De ambas maneras está formidable.

1 tarro grande de atún en aceite
4 cebollas en rodajas muy finas
1 puñado de aceitunas negras sin huesos
Aceite y sal.

Disponer el atún en un plato. Freír las cebollas y dejar en papel de cocina.
Repartir por encima del atún y también las aceitunas.
Regar con un hilo de aceite y sal.