300 gr. de judias verdes
2 ajos picados
Aceite, sal y vinagre
Quitar los hilos y cortar las puntas de las judias. Cortar del tamaño deseado y cocer con agua e sal hasta que estén blandas, escurrir. Aliñar con el vinagre.
ALI-OLI:
Machacar en el mortero, los ajos. Ir añadiendo poco a poco aceite en un hilo sin parar de mover hasta obtener una pasta bien espesa.
Servir las judias con el ali-oli.
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