sábado, 17 de mayo de 2008

JUDIAS BLANCAS CON CHORIZO

Como la mayoría de los potajes; fuerte para cenas. Solo los hacemos para comidas y después...una buena siesta.







300 gr. de judías

2 chorizos

1 taco de jamón cortado en trozos pequeños

3 patatas en cubos

1 cebolla picada

2 ajos picados

1 tomate picado

1 hoja de laurel

Sal, aceite


Dejar la noche anterior las judías en remojo.

En una olla de barro echar las judías, los chorizos, el jamón, la hoja de laurel, la sal y tapar con agua. Dejar cocer a fuego lento de 20 á 25 minutos ó hasta que estén tiernos.

Retirar los chorizos, cortarlos en rodajas y verter en la olla.

Rehogar los ajos y la cebolla hasta que esté transparente y juntar el tomate. Verter en la olla.

Añadir las patatas. Seguir cociendo hasta que estén tiernas.





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