2 pimientos rojos grandes
Sal gorda y aceite
Disponer los pimientos en una bandeja de horno, regar con aceite y espolvorear la sal.
Asar a 180ºC durante 25 minutos.
Sacar del horno, dejar templar y reservar el caldo de la bandeja.
Pelar y retirar las semillas.
Cortar en tiras finas, colocar en un recipiente de cristal con tapa. Regar con aceite y un poco del caldo reservado.
Mantener en el frigorífico hasta su uso.
Éstos pimientos pueden ser consumidos como ensalada, para ello añadir ajos muy picados.
Também acompañan muy bien: tortillas, arroces, ensaladas y filetes empanados.
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