lunes, 3 de noviembre de 2008

PURÊ DE PATATA GRATINADO

El clásico pure de patatas pero gratinado. Un poco más trabajoso de preparar pero muy rico.
Deben salir de horno con las puntitas doradas.





4 patatas medianas

2 yemas

1 cuchara (sopa) de queso parmesano rallado

Sal, pimienta, aceite y perejil picado


Cocer las patatas con agua y sal. Pelarlas y pasar por el pasa-pure.


Colocar en un bol y añadir las yemas batidas, el queso, la sal, la pimienta y el perejil. Mezclar muy bien y llenar la manga pastelera.


Hacer montoncitos pequeños en la bandeja de horno untada de aceite.


Gratinar 5/6 minutos á temperatura 180ºC.


Regar con un hilo de aceite antes de servir.


Servir inmediatamente.




1 comentario:

Kat dijo...

Tens receitinhas maravilhosas. Adoro puré e assim deve ser óptimo!