ARROZ CON AZAFRÁN

Otro arroz acompañante delicioso. Simple pero con un toque de azafrán de lujo.

 

2 cebollas picadas

2 tazas de arroz

2 sobres de azafrán en polvo

1 taza de leche

Cominos, pimienta, sal, aceite y azafrán en ramas

Rehogar bien las cebollas, añadir el arroz, los cominos, la pimienta, la sal y rehogar unos minutos. Añadir el azafrán, previamente desleído en la leche. Añadir 2 tazas de agua e dejar hervir á fuego lento hasta que quede seco. Adornar con una hebras de azafrán.

Para acompañar asados de ternera o cordero.