ARROZ SECO

No sabemos porque se llama así, pero no queda nada seco. El sabor es rico y el toque de sobrasada ideal.

200 gr. de magro de cerdo

200 gr. de muslos de pollo troceados

50 gr. de sobrasada

1 cebolla picada

2 tomates pequeños picados

50 gr. de guisantes

400 gr. de arroz

1 dl. de aceite de oliva

1 litro de agua

Sal, pimienta molida

Calentar el aceite en una cazuela de barro, rehogar el cerdo, el pollo, la cebolla y el tomate. Rehogar hasta que estén dorados, en ese momento añadir la sobrasada y el agua.

Cuando rompa a hervir, incorporar el arroz y los guisantes, salpimentar.

Llevar a ebullición y continuar a fuego medio 12 minutos.

Dejar reposar 1 minuto tapado con un paño y servir.