16 navajas
4 dientes de ajo
20 cl. de vino blanco seco
Aceite y sal
Mantener las navajas 3 o 4 horas en un recipiente con agua y sal. Cambiar el agua varias veces. Escurrir.
Picar y dorar los ajos con el aceite hasta que estén dorados. reservar.
En una cacerola, disponer las navajas e regar con el vino, llevar a ebullición hasta que se abran. Sazonar y pasar al plato de servir, espolvorear los ajos fritos y servir con el caldo.
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