Al que le guste la mortadela, estos cestitos son una manera de degustar el fiambre.
4 lonchas grandes de mortadela tipo boloñesa ( cortadas no muy finas)
250 gr. de requesón
4 ajetes largos
Sal, pimienta, orégano
Escaldar en agua caliente los ajetes, escurrir y reservar.
Mezclar el requesón con sal, pimienta y orégano.
Abrir las lonchas e distribuir la mezcla de requesón. Cerrar como un cestito y atar con el ajete cada una de las lonchas. Servir frío.
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