Plato obligatorio en la playa, en verano. Lo dejamos preparados y a la vuelta de disfrutar de las maravillosas olas; lo tomamos de entrada y después un arroz con pulpos.
1kg. de mejillones
1kg. de mejillones
1 cebolla
1 taza de perejil
Sal, aceite y vinagre
Limpiar las conchas de los mejillones y retirar los pelos. Abrir al vapor y reservar.
Picar la cebolla y el perejil. Mezclar la sal, el aceite y el vinagre.
Retirar una de las conchas de los mejillones y colocarlos en un plato de servir.
Juntar las cebolla y el perejil y regar con la mezcla de sal, aceite y vinagre.
Optativo: se puede picar 1/2 guindilla si se quiere picante.
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