jueves, 16 de julio de 2009

ENSALADA DE TOMATES Y ARENQUES


1 arenque

2 tomates grandes verdes

3 tomates pequeños maduros

50 gr. pepinillos en vinagre

aceitunas á gusto

3 rodajas de zanahoria cocida


Limpiar el arenque, retirando las espinas y cortar en filetes finos. Reservar.

Cortar los tomates en rodajas finas. Reservar.

Picar los pepinillos. Reservar.

En el centro del plato, poner los tomates verdes en forma de montaña, alrededor colocar los tomates maduros, entre ellos repartir los pepinillos.

Distribuir los filetes de arenques, las aceitunas y adornar con la zanahoria.

Regar con aceite, sal y vinagre de Módena.






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