1 lechuga morada
4 patatas cocidas
1 tarro pequeño de alcachofas
1/2 lata de anchoas en aceite
150 gr. de jamón serrano
50 gr. de aceitunas verdes
50 gr. de aceitunas negras
2 huevos cocidos
Separar y lavar las hojas de la lechuga, escurrir.
Cocer las patatas con piel, pelárlas y cortárlas en rodajas no muy finas.
Escurrir el agua de las alcachofas, cortárlas por la mitad.
Escurrir el aciete de las anchoas y picarlas.
Picar el jamón serrano.
Cocer los huevos y cortárlos por la mitad.
Disponer en un plato o ensaladera las patatas en el centro, en ambos lados las lechugas. Encima de las patatas, colocar las alcachofas y las aceitunas. Espolvorear las anchoas y el jamón y adornar con los huevos.
Regar con aceite, sal y vinagre de Módena.
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