1 kg. de harina de trigo
500 gr. de patata cocida
2 tazas de azúcar
75 gr. de levadura de pan
1 cuchara (café) de sal
4 huevos
3 cucharas (sopa) de mantequilla
1 taza de leche
Aplastar con un tenedor las patatas consiguiendo un puré.
Batir en la batidora: el azúcar, la levadura, la sal, los huevos, la mantequilla y la leche. Juntar la harina alternando con el puré, poco a poco. Dividir la masa en 3 partes y trenzar. Dejar crecer 30 minutos y pintar con 1 yema batida.
Asar en horno 180ºC y retirar cuando esté dorada.
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