De esta manera es como más les gusta las truchas en casa, menos al pequeño que odia los pimientos. La preparamos siempre que mi hijo está fuera de vacaciones, es el momento de disfrutarlas.
4 truchas enteras
4 pimientos del piquillo
2 ajos
Sal, pimienta y aceite
Limpiar las truchas de vísceras y escamas y hacer cortes superficiales en los lomos, salpimentar y disponer en una bandeja de horno, regar con aceite y asar durante 15 minutos á temperatura de 180ºC. Reservar calientes.
Cortar los pimientos en tiras anchas, regar con aceite y reservar.
Picar y freír los ajos.
Repartir los pimientos en 4 platos, colocar una trucha y regar con los ajos y el aceite.
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