1 pescada de 650 gr. limpia de tripas y escamas
2 cucharas ( sopa) de huevas de lumpo
1 cebolleta picada
2 cucharas (sopa) de perejil picado
zumo de 1 limón
Aceite, sal y vinagre
Asar la pescada entera, regada con aceite, sal y el limón, durante 12 minutos á temperatura de 180ºC. Retirar la piel y espinas y cortar en trozos pequeños.
En un plato de servir, disponer el pescado., la cebolleta y el perejil. Mezclar el aceite, la sal y vinagre y regar. Adornar con las huevas de lumpo.
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