Solemos hacerlas las albóndigas sin salsa, pero esta queda muy rica con su salsita de vino.
350 gr. de carne de ternera picada
250 gr. de carne de cerdo picada
1/2 cebolla picada
1 ajos picado
2 vaso de vino blanco seco
2 cucharas (sopa) de salsa de tomate
2 huevos batidos
250 gr. de miga de pan
1/2 taza de leche
Pan rallado, sal, orégano y pimienta
Mezclar muy bien las carnes y juntar las sal, orégano, pimienta, los huevos. Mojar la miga de pan en la leche, dejar unos minutos y escurrir completamente.Añadir la miga escurrida a las carnes.
Hacer las albóndigas y pasar por el pan rallado. Freír y reservar.
Rehogar el ajo y juntar la cebolla, dejar hasta que quede trasparente. Añadir la salsa de tomate y el vino. Dejar espesar y juntar las albóndigas.
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