La salsa de perejil, muy fácil de hacer, acompaña perfectamente la merluza. La acompañamos siempre con una ensalada de escarola y ajos ( en etiquetas: ENSALADAS)
2 filetes de merluza
1 taza de perejil picado
3 cucharas de aceite
1 copa de vino blanco
sal, pimienta
En una bandeja de horno untada de aceite, disponer los filetes salpimentados con la piel para bajo. Regar con el vino y asar durante 12 minutos a temperatura de 200ºC.
En una batidora, batir el perejil picado, sal y el aceite.
Servir el pescado regado con la salsa de perejil.
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