600 gr. de almejas frescas
1 cebolla picada
2 ajos picados
1 tomate picado
150 gr. de beicon picado
1 vaso de vino
Sal y pimienta
Lavar las almejas y dejar de remojo en agua durante 10 minutos. Escurrir y reservar.
En la cataplana, calentar el aceite, cuando se doren, juntar la cebolla. Cuando se quede trasparente, juntar los tomates y dejar cocer 15 minutos.
Juntar las almejas y por ultimo, el vino.
Tapar la cataplana con sus ganchos respectivos y dejar hervir 5 minutos, sin que se seque totalmente el caldo.
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