HUEVOS RELLENOS

Hay varios rellenos para los huevos, este es uno de ellos. Verano, muy fríos y una cervecita...que placer!

8 huevos

250 gr. de atún en aceite

3 cucharas (sopa) de mayonesa

1/2 lechuga

Sal, pimienta y perejil picado

Cocer los huevos, esperar a que se enfríen , pelar y cortar por la mitad. Retirar las yemas y reservar las claras.

En un bol, colocar las yemas y amasar muy bien. Mezclar con la mayonesa y el atún y reservar.

Picar la lechuga y poner en un plato grande a modo de cama. Salpimentar.

Rellenar las claras con la mezcla de yema y mayonesa. Disponer encima de la cama de lechuga y espolvorear perejil.

Dejar en el frigorífico hasta la hora de servir.