jueves, 31 de marzo de 2011

SARDINAS EN LATA



1 kg. de sardinas medianas

1/2 vaso de aceite

1/2 vaso de vinagre

Sal




Limpiar las sardinas de espina central, escamas y tripas. Abrirlas por la mitad.

Cojer las sardinas una a una en la mano y salar.


Cerrárlas e ir colocando en la olla rápida con un poco de aceite, encima unas de otras.





Cuando terminar de colocar las sardinas, regar con el aceite y el vinagre.

Cerrar la olla y dejar cocer a presión y fuego bajo durante 4-5 minutos.







Esperar que la olla se enfríe completamente para sacarlas, afin de evitar que se deshagan. Guardar en el frigorífico e ir usando cuando se quiera.

NOTA: El resultado son unas deliciosas sardinas iguales que las de lata.












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